過去的幾項研究表明，綠茶中抗氧化劑的含量較高，可防止細胞損傷并能預防癌癥的發生。其它研究也提示，綠茶可以預防胃癌、胰腺癌、膀胱癌及結腸癌。

　　然而，要想達到上述效果，人們每日飲用的綠茶要達到10杯，而這樣做的同時會明顯增加咖啡因的攝入量。還有一些人通過每日服用綠茶提取物膠囊來替代飲用綠茶。

　　研究者們對居住在日本農村地區、年齡在40歲以上的男性和女性進行了調查，主要調查了這些人每日飲用綠茶的量。大約40%的人每日飲用綠茶在5杯以上，19%的人每日飲用綠茶在1杯以下。

　　在跟蹤調查的過程中，有419人被診斷患有胃癌，但是研究者們卻未發現胃癌的發生與所飲用的綠茶量之間有任何關聯。

　　這項前瞻性的研究(研究者們將會繼續對被研究人群進行跟蹤調查)比以往的研究(總是回顧性的對已患癌癥的患者進行調查)就研究方法而言更加科學。在回顧性研究中，已患有胃癌的患者可能會減少綠茶的飲用量，因此對過去飲用綠茶情況的回顧也可能是不確切的，從而會使研究結果發生偏差。

　　該研究的作者之一，馬薩諸塞大學醫學中心的Chung-ChengHsieh博士指出：“盡管該研究設計合理并且實施情況也較好，但這終究只是大量數據中的一組，我們需要進行進一步的干預研究才能得出最終的結論。”