食道癌是一種非常嚴重的惡性腫瘤，這種疾病的發生，不僅嚴重影響患者朋友的生存信心，而且這種疾病的死亡率也極其高。因此很多患者在患病后想知道如何才可以治療疾病。而要想有效的控制和治療食道癌這種疾病，就一定要知道其發病因素，那么食道癌這種疾病的發生都與什么因素有關系呢?

　　食道癌與微量元素缺乏的關系

　　微量元素是指存在于人體內含量較少的元素，它包括銅、鐵、鋅、鉬、鎳、鈷、硒等元素。微量元素的缺乏是否一定造成食道癌的發生尚無公認，但研究發現兩者確實存在一定的關系。鋅缺乏時，可引起人皮膚及食管上皮角化不全;鉬缺乏時，糧食易被霉菌污染，另外鉬缺乏也可能使植物中硝酸鹽聚集，為合成亞硝胺提供前身物質。微量元素缺乏可能成為食道癌的發病因素之一，但這并不意味著發生癌就一定有微量元素缺乏。

　　食道癌與霉菌的關系

　　霉變的花生、糧食中往往含有黃曲霉菌，其分泌的黃曲霉素B1有較強的致癌作用。部分食道癌高發區居民喜食酸菜，而酸菜中可能存在致癌或促癌物質。許多居民吃的酸菜中有霉菌生長，如白地霉、黃曲霉，能使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，再轉化成亞硝胺，亞硝胺有致癌作用，甚至與霉菌有協同效應。

　　食道癌與維生素缺乏的關系

　　維生素缺乏能影響致癌物的代謝，影響腫瘤的發病率。單純維生素B2缺乏能引起人的皮膚和粘膜進行性萎縮，過度角化和增生，并能降低致癌物質的代謝，可能促使食道癌的發生。維生素C在體內或體外能阻斷硝酸鹽的亞硝基化，并能抑制亞硝胺對食管的致癌作用，主要來源于新鮮蔬菜，而食道癌高發區居民吃新鮮蔬菜很少。維生素A有維持上皮細胞正常結構和功能的作用，缺乏時可引起食管上皮增厚，角化亢進，發生慢性食管炎和上皮增生。食物中煙酸(維生素PP)缺乏的地區，糙皮病多見，食道癌發病亦多，推測是由于煙酸缺乏導致食管損傷，從而增加了食管對環境中致癌物的敏感性。亞硝胺較多存在于經亞硝酸鹽處理的肉類和魚類中，如咸肉、火腿、香腸、咸魚及熏制食品。科學實驗證實，有近30種亞硝胺化合物，口服或胃腸外給藥，能誘發動物食道癌或伴發其他器官的腫瘤。我國河南省林縣是食道癌的高發區，這一地區某些糧食中亞硝胺的含量明顯高于食道癌低發區。

　　以上就是關于“食道癌的發生都與哪些因素有關系”的全部內容了，希望可以對大家有幫助，如果患者知道了自己是哪種因素致病的話，在日常生活中一定要注意自己食道癌的致病源，這樣再加上好的治療方法的話，就可以起到事半功倍的效果了。