胰腺癌是一種比較高發的惡性腫瘤，而以往病例顯示胰腺癌總是和名人過不去，比如大名鼎鼎的蘋果創始人喬布斯、男高音歌唱家之首帕瓦羅蒂、香港胖姐沈殿霞等名人都因胰腺癌疾病去世。胰腺癌這種疾病真的是偏好名人嗎?其實，準確的來說，胰腺癌是青睞那些無肉不歡、飲食好“三高”的吃貨們。

　　吸煙飲酒都會導致胰腺癌發病

　　飲酒

　　不同種族飲酒后其胰腺癌發病率亦有不同。據Silverman等觀察，酒與美國黑人和白人胰腺癌發病率關系的研究顯示，與白人相比，黑人男性嗜酒者及女性中度飲酒者均有較高發生率。

　　糖尿病

　　實驗研究表明，胰島素在體外或體內能促使胰腺癌細胞生長;高濃度胰島素能使胰島素樣生長因子-1受體活化，產生包括細胞周期進程改變的生長促進效應。

　　吸煙

　　大量的研究支持胰腺癌與吸煙之間有密切聯系。吸煙引起胰腺癌的可能機制：①吸煙促使致癌物質煙草特異性N-亞硝酸鹽分泌到膽管，隨后反流入胰管;②煙草特異性N-亞硝酸鹽對器官的特異性作用可隨血流入胰腺;③吸煙增加血脂水平，促發胰腺癌。吸煙者可能因細胞甲基化水平低而易致癌。Stolzenberg等的實驗證實，保持足夠的葉酸和吡哆醛濃度，可減少與吸煙相關的胰腺癌的危險性。

　　咖啡

　　調查發現，咖啡能使患胰腺癌的危險增加4倍。研究證明，咖啡可以抑制DNA修復并在DNA復制完成前誘導有絲分裂過程，是其致癌的主要原因。

　　幽門螺旋桿菌

　　(Hp)研究顯示，胰腺癌患者中有Hp血清陽性結果，與對照組相比有顯著差異，提示Hp感染與胰腺癌有相關性。

　　慢性胰腺炎

　　流行病學和分子流行病學的研究大多支持慢性胰腺炎可以發展為胰腺癌。Friess的研究顯示，在5600個基因中，34個基因在胰腺癌和慢性胰腺炎患者中的表達減少，157個基因在慢性胰腺炎中表達增強，而其中的152個基因在胰腺癌中也表達增強。這項研究從分子水平證明了慢性胰腺炎與胰腺癌可能存在某些聯系。