在夏季人體大量出汗，除了丟失一定數量的鈉元素外，還丟失了相當數量的鉀，如果鉀得不到及時補充，往往會導致食欲不振、疲乏無力、倦怠、心悸等一系列癥狀。 　　鉀是人體內不可缺少的常量元素，正常人體內含鉀總量約150克。主要存在于細胞內，它與細胞外的鈉協同起著維持細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并能維持神經和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動等作用。 　　補鉀最安全且有效的方法是多吃富含鉀的食品。紫菜、 海帶等海藻類食品含鉀較多，故紫菜湯、紫菜蒸魚、拌海帶絲、海帶冬瓜湯等，應是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、莧菜、青蒜、大蔥、蠶豆、毛豆等含鉀量亦較高。糧食以蕎麥面、玉米面、紅薯中含鉀較多。水果以香蕉、西瓜最豐富。夏天多喝些茶水，對補鉀也有好處。